之前去韓國玩也有在免稅店帶人蔘茶回來孝敬一下家裡的老人家,有買過的人就知道,人蔘茶的等級分很多種,

最頂級最貴的就是黑蔘,次二貴的就是紅蔘,再來是中藥材常見到乾蔘,這些其實都是由新鮮的人蔘乾燥而來,只是在乾燥的過程跟處理有很大的不同~

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這次給家中長輩品嘗的是高研(高麗人蔘研究│株│)二千日高麗紅蔘茶~

產品是MIK,台灣代理商是汎益通貿易公司包裝有50包(900元)跟100包(1,600元)。

這是50包的大小~(拍的時候好閃XD)

每包是3公克,每包右上角都有個很可愛的人蔘吉祥物圖騰~

每包人蔘皂苷總含量是30.66mg其中的Rb1+Rg1是3mg

查了一下人蔘皂苷有很多種,其中Rg1和Rb1 能提升中樞神經系統,但是Rb1的影響較弱些(在治療神經退化性疾病方面Rb1,Rg1,Rg3及Rh2在臨床文獻上都有記載)...很多很多,族繁不及備載。

不過大家看到這應該跟我一樣都很疑惑,

為什麼要特別強調是6年呢??而不是越多年越高級?

這是因為通常越多年越高級的人蔘指的是非人工種植的野山蔘早已經過濫採後變的非常罕

見,有些打著野山蔘的名號也不見得是真的~~

所以目前市場上所販售的人蔘大多是人工培植的人蔘(園蔘)。

園蔘的生長情況與野山蔘不同,生長至第4年之後,栽培非常不易,能夠達到第6年者,植株飽滿度及所含營養均達到最高峰,具有發育充分,內部組織堅硬、緻密等特點為人蔘中極品。但過了第7年以後,人蔘的生育速度逐步緩慢,身軀變形,表皮出現木質化現象,用來加工會造成內空和內白化現像,品質也變差。故就栽培蔘來說,6年根才是最頂級的人蔘。

而盒子外的二千日指的就是6年栽培的兩千多日的意思~


那人蔘和紅蔘有什麼差別?

紅蔘和人蔘原料都是高麗蔘,人蔘不除去外皮,使用蒸汽或其它方法蒸熟後乾燥就稱為紅蔘,但在蒸熟的過程中可以優化澱粉質、增加苷含量激活人蔘內的成分因此人蔘的人蔘皂苷約有22種,紅蔘皂苷約有37種,因此紅蔘和人蔘不同在於人蔘皂苷的種類及含量多寡;亦或是同樣都是六年根紅蔘,也會因為皂苷含量不同而有等級之分,所以有的產品沒在外觀上標示皂苷含量,要特別小心!!

 

不過我只有喝過一般的人蔘茶,還沒有喝過比較貴一點的紅蔘茶,所以也順便比較一下跟之前買過的人蔘茶看看有什麼不一樣,是不是真的有差別呢?

(左邊的是高研紅蔘茶,中間是高麗元人蔘顆粒茶右邊是世宗高麗人蔘茶)

背面

比較顆粒顏色,高研紅蔘茶顏色比較紅棕一點

放大看

 

高研顆粒是長橢圓型挾帶著圓型;單聞顆粒味道並沒有人蔘味,只有很像黑糖那種溫潤的味道~

437008 

高麗元這款顆粒都是圓形,單聞味道人蔘味是這三款中最明顯的。


世宗的形狀也是偏橢圓形,只是比高研的還細;味道聞起來很怪,也沒什麼人蔘味

泡來喝看看~

 

喝起來就差異蠻大的,

(左邊)高研雖然聞起來沒有人蔘味,但是喝下去反而是三款中人蔘比較重的,入口有甘甘的感覺;

(中間)高麗元這款雖然聞起來是人蔘味最重的,但是喝起來比高研還淡很多,而且比較不甘;

(右邊)世宗這款是三款裡最沒味人蔘味的,什麼味道都沒有><


真是一比較還差蠻多的,讓我懷疑一般聞起來人蔘味很重的人蔘粉,

是不是都有添加香精@@因為喝下去那個人蔘的濃厚度,就覺得高研紅蔘茶勝出很多!!

可是紅蔘產品這麼多,要看哪些憑證才會挑到品質保證的紅蔘呢?

憑證有好多種,以這兩款最為重要~

南韓開放人蔘事業民營後,
 對於出口高麗蔘,採取極為嚴格的
認證,只有品質最優良的產品,
才能獲得有korea "INSAM"─
original name for the best 
Ginseng字樣的人蔘吉祥物圖騰
故可據此選擇優質的高麗人蔘。 
 P10009331   這是京畿道政府的優良及綠色環保農
產品標章G Mark認證目前全首爾
只有兩家人蔘公司獲得這項認證
(高研是其中一家)
必須人蔘原料都採自傳統有機農法栽
種,不用化學肥料、沒有農藥、
重金屬殘留,傳統蔘田栽種6年後休耕
10年(高研蔘田休耕達15年)
以確保土地復育及產品的品質
   

還有要看有沒有在中文標示上註明清楚皂苷含量以免買到成份過低的產品。

 

高研的紅蔘除了有這兩款憑證外,還有好多@@ 有的寫韓文我也看不太懂= =

   
 

還有通過韓國KFDA及美國FDA的檢驗合格。 

所以高研的紅蔘茶品質是讓消費者可以安心選擇的~~

10103946.png  

食用方式除了可以直接泡來喝,也可以加入食物中當做營養補充品,例如:

紅蔘雞湯、紅蔘粥、紅蔘牛奶等。

因為高麗蔘中有很多營養素,除了前面提到的人蔘皂苷外,

還含有人蔘多醣、人蔘蛋白質、人蔘揮發油、氨基酸、無機元素、肽類物質、多種維生素,有機酸、黃酮類、酶類、甾醇、生物鹼、脂肪類、核甘、木質素等。

圖式如下 

                ┌─人蔘皂苷(3~6%)  
                │
                ├─含氮化合物    。蛋白質  。胺基酸
                │ (12~16%)   。縮氨酸  。核酸
                │           。生物鹼
┌─有機物─┤
│     │          。脂質   。脂肪酸
│     ├─脂溶性成份    。精油   。植物固醇
│     │ (2%)     。有機物  。酚化合物
│     │
│     │─維他命    。水溶性維他命
│     │ (0.05%)
│       │
│       │           。單醣類  。雙醣類
│     └─碳水化合物      。三醣類  。多醣類
│      (60~70%)     。粗纖維  。果膠

│     ┌─灰分(4%) 
└─無機物─-│
                  └--水份(9~11%)

雖然有這麼多營養素,但有些人不太建議食用:

  • 感冒、發燒、咳嗽期間。
  • 手術前、孕婦產前宜慎用。
  • 肝病急性發病期。膽囊炎、 膽結石發作時。
  • 慢性病患者已長期服用處方籤用藥者。
  • 急性冠狀動脈血栓或有出血症狀時。
  • 產後哺乳的婦女。

除了上述這些條件不宜食用人蔘外,多數人大部分是適用的,一年四季都可食用,

當做溫補食材。

只要選擇有合格認證標示的高研就準沒錯瞜!!

 

 

 網友試用來源:通路王發燒鑑貨文

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